鶏から揚げ ～大盛り鶏から揚げにスパサラはよく合う～

以前からから揚げは日進月歩、自分の中でも常に前を向いた状態で、美味しくなるように進化中だ。とは言っても、たまにゃ～後退することもあって、改良ばかりを続けられないのも現状だ。から揚げ粉は、ＮＩＰＰＵＮ伝説のから揚げ粉が一番と書いたが、今は味覇（ウェイパー）のから揚げ粉を使っている。





から揚げと言えば、風味・コク・うま味の三拍子が揃って美味しいが、動物性のお出汁である「味覇」は使えないものかと考えた時期もあった。それが最近になって味覇から、から揚げ粉を発売したので試してみることに。表記の通り白黒コショウ✕ガーリック風味となっている。下味をつけるのは塩麴だけにした。





冷めても美味しいは今後に確かめるとして、鶏のから揚げに味覇のお味が乗っかっているので、お箸がすすむ君で間違いなく美味しい。から揚げに合わすのは、スパサラのマヨ多めがべストだろう。そんなわけで、から揚げ粉のチョイスは、良いものが発売されると試して納得すればチェンジの考えは、常に上を目指しているってことで、これからも慣例に拘らず美味しくしていこうと考えている。

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