鯛

ご近所さんのＹさんから釣ってきた鯛を２匹頂いた。
鯛飯がいいなと思ったのだが、丁度ご飯を炊き上げたばかりだったので、１匹は造りにし、１匹は塩焼きにすることにした。
さばいてみると１匹はオスで１匹はメスだった。
造りにしたほうの頭とあら及び卵と白子を甘辛く煮たてた。
旨い！やはり新鮮な魚は美味い！
造りはとろけるような歯ざわりで、タイの子は味が染みて美味であった。
日本酒がなかったが焼酎でもよく合った。
残念ながらＭ君からもらった「村尾」（イオンで19,800円だった）は切れていたので、「さつま小鶴」の肴となった。
Ｙさんのご主人は魚釣りが趣味で、時々獲物を頂く。
以前にメバルだのハマチなども頂いた。
ついつい次回も期待してしまう。
Ｙさん、いつもありがとう御座います。
やはり日本人の舌には魚が合うようだ。
刺身よし、焼いてよし、煮てよしである。