９・２６ 指がひりひり

「柚子こしょう」を作った。
「アキダイ」に立ち寄ったら、「柚子」と「青唐辛子」があった。
先日テレビで、大分では各家庭で「柚子こしょう」を作ると作り方も紹介していたから、作ってみたいと思っていたのですぐ購入。

〔材料〕
　　　柚子２個１００円×４・青唐辛子束１００円×１・塩　１０グラム（材料の２０％）
　　　
・柚子の皮をピーラーでむく
・唐辛子のヘタと種を取る

今回はフードプロセッサーを使ったがそれほど細かくならず、包丁で刻みなおしてからすり鉢で擦ったので、あらびき柚子こしょうになってしまった。
　　　　　　
次回は、柚子はおろし金ですり下ろそうと思う。

ネットで作り方を見たとき、ゴーグル･マスク･ゴム手袋等必要とあったが、先日のテレビでは特に装備はしていなかったので、今回私もなにもしなかった。
結果、右手の指が火照るというかひりひりするというか、結構キツイ状態。
これも次回への注意事項。


朝　・スムージー・コーヒー・ジャムトースト
昼　･ミルフィーユカツ、アジフライ、かぼちゃ、干し大根酢醤油漬･納豆･ごはん
間食･ハーゲンダッツ1/2
夕　･豆腐ステーキ、かぼちゃサラダ、やみつきなすピーマン･ルイボスティ
　　　　　　　　　　

頂き物
･ハーゲンダッツ(先輩)