メイプルの夏まつり （第２２回）

今年の夏祭りは、暑かったですね～

今日も暑いですけど‥‥‥

開催が午後５時からでした～

皆さん、可愛い～ですね～♪

メッチャ、かわいい～～～

女の子の、浴衣姿、メッチャ、可愛い～ですね～(*^-^*)

☆

午後８時半から、恒例の抽選会が始まりました～～

景品は、魚沼産こしひかり　１等　１５ｋｇ　２本

　　　　　　　　　　　　　　　　　２等　　１０ｋｇ　５本

　　　　　　　　　　　　　　　　　３等　　　５ｋｇ　１０本

な、なんと、２２年目で、やっと私、当たりました～～ヾ(@^▽^@)ノ

それも、２等の１０ｋｇです～☆☆☆

メッチャ、ラッキー♪

ナスとキュウリの、ぬか漬けが、美味しい～です♪

夏は、お野菜が安いので、ナス、キュウリ、瓜等のぬか漬けをします。

瓜の、ぬか漬けをするとき、縦半分に切り、中の種をスプーンで取り、半日～１日、干します。

そして、洗ってから塩をぬり、ぬか漬けにします。丸１日で食べれます。

切って、そのまま漬けるより、干した方が早く漬かるし、美味しいです☆

やっぱり、お漬け物は、ぬか漬けが、美味しい～ですね～(*^-^*)

特に私は、ナスのぬか漬けが、大好きです♪

切って食べるのもいいですが、縦にさいて食べるのが本当は好きです。

キュウリは、京都産のが、美味しいですね☆

塩麹と、醤油麹を作りました～♪

塩麹は、炒め物とか、焼き魚とか、唐揚げとか、結構、利用度があって良いです♪

厚切りの豚肉に塩麹をぬってから焼くと、柔らかくて美味しかったのが、一番よく分かりました☆

塩麹は、ドレッシングの空きボトルの中に入れれば、使いやすいです。

しょう油麹は、冷奴、焼きなす、焼き魚等々、こちらも、いろいろ使えて便利です。

唐揚げでは、鶏肉にしょう油麹だけをぬって（鶏肉１００ｇ位に、大１のしょう油麹）、３０分位置いて、片栗粉、小麦粉の同量をまぶして、唐揚げにすれば、結構美味しかったです。（焦げやすいので、弱火から中火の間で、最後にカラッとさせるために強火で）

塩麹等の作り方は、他ブログ等で出ていますので省略！

しょう油麹では、しょう油の分量が、いろいろだったので、私は多めに作ってみました。

☆☆☆

生麹（２５０ｇ）‥‥百貨店で３６８円でした

しょう油　‥‥６００ｃｃ

☆　作り方は、塩麹と同じです。

麹を、５分位、手でギュッギュッとよくもんでから、しょう油を入れ、しょう油が濁るまで、両手で擦（こす）る。

後は、タッパー等に入れ、発酵しやすいように、蓋はゆるめにする。

そして、毎日1回、全体をよく混ぜます。

１０日位、常温で保存。

そして、蓋をきっちり閉めて、冷蔵庫に入れて保存。

半年ぐらいは大丈夫だそうです。