ポメラニアンの、ユキが４か月半になりました～🎵

我が家の愛犬、ユキが４か月半となり、益々、可愛い～～～と、

ともに、だんだん、悪賢くなってきていま～す(*^-^*)

散歩に行っても、走り回ったり、じっとしてなかったりで、

なかなか写真を撮らしてくれません‥‥

貴重な一枚です(*^-^*)

圧力鍋で、蒸しおこわ（お赤飯）を作った

圧力鍋で、簡単な、お赤飯は何度か作った事があるが、

蒸しおこわは、作った事がなかったので、作ってみた。

先日、タコ飯を作った時に、もち米を一袋（一升入り）を買ったので、残りを何かに使おうと思った。

今まで５個買った圧力鍋の、レシピ本の一冊に、蒸しおこわの作り方が出ていた。

普通に作れば、時間や手間がかかり、チョイ面倒ですが、圧力鍋なら、結構簡単でした。


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　　　　【　蒸しおこわの作り方　】

（　材　料　）

　もち米　　３カップ

　あずき　　１／３カップ　（関東の方は、ささげ　らしいですね）


☆　もち米は洗って、最低２時間以上、水に浸しておき、その後ザルにあげておく。




☆　小豆は洗って、圧力鍋に入れ、水３Ｃを入れて、火にかけ圧力が上がったら、
　　弱火にして、３分加熱。　火を止め、５分蒸らす。

☆　圧力が落ちたら蓋を開け、もち米を入れ、蓋をしないで、火にかけ
　　よくかき混ぜる。




　　煮立ってきたら、火を止め、ザルにあげて、ゆで汁は捨てる。

☆　圧力鍋をきれいに洗って、水２Ｃ入れ、中すをおき、ふきんを広げ、
　　もち米と小豆を入れる。
　　もち米の中心を少しすかして（蒸気が行き渡るように）ふきんをたたむ。

☆　圧力鍋を強火にかけ、圧力がかかったら、弱火で７分、
　　火を止め、５分蒸らして出来上がりです(*^-^*)





　　ごま塩で🎵

タコ飯、結構美味しかった～

タコ飯を作ってみた。

今回のは、チョット美味しかったので、レシピを保存します(*^-^*)


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　　　　【　タコ飯の作り方　】


（　材　料　）

米　　　　　３１０ｃｃ

餅米　　　　　５０ｃｃ

ゆでダコ　　２００ｇ　（タコは冷凍して、解凍した物を使う）

レンコン　　１５０ｇ～２００ｇ

ショウガ　　　１０ｇ　（みじん切りにする）

だし　　　　３８０ｃｃ

しょうゆ　　　大１弱

塩　　　　　　小１／２

酒　　　　　　大１


（　作り方　）

☆　米、餅米を混ぜて研ぎ、水に３０分ほど浸し、ザルに上げておく。

☆　タコは、１ｃｍの厚さに切る。冷凍したのを使えば、柔らかく出来上がる。

☆　レンコンは、イチョウ切りにし、水にさらして、水分を拭き取ってから、
　　サラダ油で、軽く焼き色が付くまで炒める。
　　（炒める事で、炊きあがったご飯にこくが増す）
　　（私は、１５０ｇしかなかったのですが、それでも十分でした）

☆　炊飯器に、米、だしと醤油、塩、酒を混ぜた物をいれ、レンコン、タコ、ショウガを
　　入れて炊く。具材と、お米は混ぜてはダメです。




炊きあがったら、器に盛り、あれば木の芽を添える。

生プルーンでジャムを作ってみた♪

先日、プルーンの生産者の方達が、プルーン料理の一つで、ジャムを作っていた。

意外に簡単で、美味しそうだった♪

生プルーンは、結構高くて、ジャムにするには、チョイもったいないので、

見切り品が出るのを待っていたら、丁度、２パック、３００円で出ていたので

それを買って帰り、さっそく作ってみた。


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　　　　【　プルーンジャムの作り方　　】


（　材　料　）　生プルーン　　６００ｇ

　　　　　　　　　さとう　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　レモン汁　　　大１＋１／２　（私はポッカレモンで）


（　作り方　）

☆　プルーンを、よく洗い、縦に切れ目を入れ、手で回して種をとる。

☆　鍋に、プルーン、さとう、レモン大１を入れ、よく混ぜ合わせて、２時間ほど置く。

☆　果汁が出てきたら、中火弱で、ゆっくり混ぜながら、２０分ほど煮込む。



☆　最後に、レモン大１／２を入れて、出来上がりです。




甘酸っぱくて、とても美味しい～です(*^-^*)




皮の食感が又いいです♪

もっと柔らかめのジャムなら、１５分ぐらいの煮込みでいいかな。