お鍋の出汁は、うどんの出汁で♪

そろそろ、お鍋の時期になりましたね～　(*^-^*)

私は、お鍋をする時、しやぶしゃぶ以外は、だいたい、うどんの出汁でやってます。

 

　　　　　【　うどんの、お出汁の作り方　】　　３~４人分

 

(　材　料　)

水　　　　　　　　　　　２Ｌ

ほんだし（味の素）　　　３袋（小袋８ｇ×３）

塩　　　　　　　　　　　大１（１５ｃｃ）きっちりと正確に

醤　油　　　　　　　　　大１（１５ｃｃ）

 

☆　お湯が沸騰したら、火を弱め、ほんだしを入れる

　　沸騰したままで、ほんだしを入れると、吹きこぼれるので注意！

　　徐々に火を強め、アクが上がってきたら、アクをすくい取る

　　そして、塩、しょうゆを入れて、火を止める。

　　１分程して、アクが下に沈んでから、鍋用の鍋に、そ～と移す。

 

メチャ簡単です♪　主人と二人で、お鍋をする時も、いつも、この量でします。

たっぷりの、お出汁で最後の〆は、おうどんです(*^-^*)

水の量は一度はかったら、鍋の中の水の量を覚えておき、

大体でいいので、次回から正確に測らなくてもいいかな♪

 

 

ちなみに、孫娘が一年間研修で一人暮らしをしています。

そして、一人鍋の作り方を教えて～と言ってきたので(*^-^*)

 

　　　【　一人鍋の、うどん出汁の材料　】

(　材　料　)

　水　　　　　　　６００ｃｃ位

ほんだし　　　　　１袋　（８ｇ×１）

塩　　　　　　　　中１（５ｃｃ）

しょうゆ　　　　　中１（５ｃｃ）　

 

☆　作り方は同じです。　　

　

☆☆　この出汁の作り方は、２００４年の１１月に、ブログに載せたものです♪