骨付きの焼き鳥が美味しい～“蘭丸”

今月の１３日に、甥っ子の結婚式があり、香川の田舎に帰ってきた。

で、夕方、高松のライオン通り商店街（料理店＆飲み屋さんがい～ぱいの商店街）を歩いていると、“蘭丸”さんの前で、店主の間宮さんが、お店の骨付鳥の説明を、とても美味しそうにして下さった。

ビールは飲めないけれど、と言いながら店内に入った。

さっそく、骨付き若鶏（８８０円）を注文し、甘いカクテルをお願いしたら、カシスオレンジ（５５０円）を勧めてくれた。

オレンジジュースで割るのかと思ったら、オレンジ２個を、マレに見る貴重な？手押しのジューサーで絞り、カシスオレンジを作ってくれた。

これが、とても美味しかった～♪　

５５０円は、安い！！！

そして、鶏は自分で、ハサミで切りながら食した。

皮はスパイスがきいてパリパリで、中はジューシーで、とても美味しかった～～～♪

両店主の、間宮　邦之さんです。

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　　☆　骨付鳥　蘭　丸　☆

【本店】

住所　　高松市大工町７－４

電話　　０８７－８２１－８４０５

【御坊町店】

住所　　高松市御坊町９－３－１

電話　　０８７－８２２－１３１４

公園の梅の花が♪

大分咲き初めました～～～♪

今日は、とても良～い天気で、梅の香りと、お花を愛でながら、写真を撮りました～(*^-^*)

今にも花が咲きほころびそうな蕾でい～ぱいです♪

今日は節分ですね～♪

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今日は朝から、かんぴょうと椎茸を煮込みました～

巻き寿司は、買った方が安くつくし、楽でええんやけどな～～

と、毎年思いながら、やっぱり私好みの、巻き寿司が食べたいばかりに、作る事になってしまう‥‥

巻き寿司といったら、むか～し、昔、私が小学生の時、いつも運動会に父が〇〇食堂さんで、巻き寿司を予約していて、お昼前になると、兄が持ってきてくれて、みんなで、穴子入りの巻き寿司を食べた。

それから、ず～と巻き寿司といったら、必ず穴子入りと決めている(*^-^*)

で、毎年、穴子入りの巻き寿司を作ってま～す♪

“　今年の恵方は、南南東　”　と言いながら、

主人と一緒に、南南東を向いて、かぶりつきました～♪

カスピ海ヨーグルトの作り方

先日、電話で友人のミホちゃんが、私のＨＰを見て、

「　な～んや、まだ正月かい！」　と思ったそうな‥‥

で、私も、そろそろ気が向かなくっちゃ（ＨＰの更新に）と思った。

今月、甥っ子の結婚式に実家に帰るので、ミホちゃんに、カスピ海ヨーグルトの種菌を渡すので、その作り方を載せま～す♪

私流のアバウトな作り方です(*^-^*)

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　　　【　カスピ海ヨーグルトの作り方　】

耐熱グラスｏｒ耐熱用の保存容器（９００ｃｃ位）

スプーン

カスピ海ヨーグルト　　　２００ｃｃ位

牛乳　(加工乳は発酵しないので注意）５００ｃｃ位

　＊＊　＊　＊＊＊　＊　＊＊　

耐熱グラスｏｒ耐熱用の保存容器を、スプーンと一緒に熱湯消毒をして、その中に牛乳を少し入れ、全体に軽くゆすいで捨てる。

容器の中に牛乳を入れ、冬はレンジで牛乳を温めます。レンジ（６００）で２分半位。（夏はそのままでいいです）

ヨーグルトは２４度位から２６度位が発酵しやすいみたいです。

温めた牛乳の中に、カスピ海ヨーグルトを入れ、スプーンでかき混ぜる。

蓋はせずに（ヨーグルトは息をしているので）ティッシュペーパーをして、輪ゴムで止めます。

寒い日は、タオルにくるんで暖かい所に保存。

２日位で出来上がります。（夏は一日で固まります）

蓋をして、冷蔵庫で２週間位は大丈夫です。

私は、もう一個容器を用意して、同じように、もう一個、ヨーグルトを作っておきます。

温めた牛乳の中に、出来上がったばかりのヨーグルトの上の方を５ｍｍ位を捨てて（黄色くなっている時があるので）、中の方のヨーグルトを入れ、同じように作っておきます。

そうすれば、常に綺麗な混ざりけのない、カスピ海ヨーグルトが出来ると思います(*^-^*)