お餅をついて正月準備

今日は、朝からお餅をついた♪

例年のごとく‥‥

豆餅を１升と白餅２升をつき、もちろん、餅つき機でです。

もち米をふかしている間に、大根をすって、味の素を入れ、醤油をたらして準備をしとく。

餅がつきあがったら、最初に小さく３個程ちぎって、すり大根の中に入れて

それを主人が待ちわびたように、食べてました～～～(*^-^*)

私も、それが好きなのですが、一応、お餅を丸め終えてから食べるのですが

固くなってますので、チンしてから食べます♪

 

豆餅も、あん餅も出来上がりを、すぐに食べるので、お昼はこれで、お腹が一杯になります。

 

豆餅は、10時間位してから、切ります。

娘達に送るのと、冷凍庫と、冷蔵庫に入れるのと分けます。

明日は、娘達に送る準備をしなければ‥‥

数の子の醤油漬けも、そろそろいい具合に漬かってるし♪

 

今日ぐらいから、寒くなりますが、皆さま、いいお年をヾ(@^▽^@)ノ

プチクリスマスケーキ♪

我が家の、プチクリスマスケーキで～す(*^-^*)

昨日、スーパーで、ケーキを買おうと思ったんですが‥‥

ず～と前は、スポンジを焼いて作ってたんですが、

いつからか、買うようになり、主人と２人になってからは、

ショートケーキになりました～

で、よく考えたら家に、五三焼きのカステラがあるし、イチゴも買ってるし、

後、出来上がっている、ホイップクリームが売ってたっけ♪

と思いホイップクリームだけを買ってきた。

で、今日の３時のおやつに、早速作って、紅茶と一緒に(*^-^*)

１０分位で出来ました～

やはり、スポンジが美味しかった～～～♪

 

御堂筋と中之島公園のイルミネーションがきれい♪

20日の夕食後、御堂筋のイルミネーションを見ながら、中之島公園まで歩いた～

そんなに寒くもなく、食後の運動にちょうどいい～♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イルミネーション、とても綺麗でした～～～｡ﾟ+.(´▽`)｡+.ﾟ+･

 

そして又、北新地の、ホテルモントレル・フレール大阪に帰ってきて、

早速、お風呂に♪

こちらのホテルはビジネス風で、二部式のパジャマだし、お風呂もあるんです。

温泉ではありませんが、私にしては、ラッキーでした(*^-^*)

やはり、お部屋のお風呂より、大きなお風呂の方が、気持ちがいいものね～

そして、夜中の２時半ごろまで、静か～～に、おしゃべり

３回半～４回過ぎの成人式を終えた、お姉さま方は、み～んな、お元気です(*^-^*)

 

翌日は、１１時にチェックアウトし、ゆっくり歩きながら新阪急ホテルまで‥‥

キャンペーンに付いている、３０００円と、１０００円をプラスして、

お昼の、バイキングを楽しんだ(*^-^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

伊勢海老料理の中納言で♪

今、大阪へのゴーツーキャンペーンで、いつものお友達で、

近場での一泊旅行をしてきました～

約２年ぶりの旅行です(*^-^*)

 

ホテルモントレ　ル・フレール大阪に一泊で、

５０００円補助と、３０００円のクーポン付きです。

 

朝食は付きませんが、夕食は、ホテルの向かいにある、伊勢海老料理の中納言です。

 

とても、夜景がきれいです♪

 

 

食前酒（梅酒）と、付け出し　　　　白ワインとジンジャーエールの飲み物

 

伊勢海老の活造り　　　最後まで動いていました～

 

野菜サラダ

 

伊勢海老の甲羅揚げ

 

 

お口直し

 

 

伊勢海老の海藻茶漬け

 

 

結構、品数も多く、とても美味しかった～o(*^▽^*)o♪

 

食後、御堂筋と中之島公園の、イルミネーションを見ることに‥‥‥

 

 

 

 

阪急百貨店のイルミネーションが♪

昨日、友人達と、小旅行をした帰り、阪急百貨店に寄った。

２年ぶりかな～、かなり久し振りです。

９階のフロアーで、ミラーボールイルミネーションが、飾られていて

とても綺麗で、素晴らしかったです　｡ﾟ+.(´▽`)｡+.ﾟ+･

 

 

 

少し大きめの、トートバッグを作った

明日、華の会でチョット小さな旅行に行くので、

私にしては、大きめのトートバックを作りました～(*^-^*)

今、大阪へのゴーツーキャンペーンをしており、

大阪のホテル一泊、５０００円引き、プラス３０００円のクーポン付きなんです♪

で、電車で１５分の梅田なので、１，２泊用のキャリーバックや、

ボストンバッグで行くのは、チョット‥‥‥

で、適当な大きさのトートバックを作りました～

キラキラ好きの私は、スワロフスキーで、ストラップを２個つくり、

ぶら下げました～o(*^▽^*)o♪

 

中は、シンプルに２個のポケット、上はファスナーを付けたので安心です。

サイズは、４２×３２×１４ｃｍ

豚バラ肉を柔らかく♪

以前から、豚バラ肉の煮つけを、よくするのですが、

なかなか柔らかく出来なかった‥‥‥

少しは柔らかくはなるのだが、冷蔵庫に入れて翌朝には

赤身のところが硬い！　

空気に触れたら硬くなると思って、だしにつけていても同じく硬い！

圧力鍋で１時間程、煮てもダメだった～

普通に２時間程、煮てもダメだった～～～

 

で、ネットで又、色々調べていたら、蒸したらいいとの事♪

 

早速、やってみました～

３回目です(*^-^*)

豚バラ塊の、脂身の少ない、い～い感じのが店頭に出ていたのでゲット！

このバラ肉５００ｇを半分に切って、蒸します。

下に白ネギの青い部分を切って敷きます。

バラ肉をのせて、その上に生姜のスライスをのせて、

弱火で、３時間蒸します。

その間、３回程、足し水をする。

蒸し上がりました～　　後は好みで味を付けます。

 

今回は、主人の希望で、ラーメンに入れる豚バラです(*^-^*)

蒸し上がったら、小さい鍋に移し替えて、底にたまった煮汁を入れ

ひたひたにして、足らなければ水を足す。

ほんだし、塩、醤油、各１０ｃｃ程入れて、３０分程弱火で煮る。

あったかいと切りにくいので、そのまま冷やします。

 

☆　私は、夕食の準備をする時に、蒸し器に入れます。

煮てすんでから、一晩おいてから、切ります。

結構、いい感じに出来上がりました～♪

半分、冷凍庫に。

残りの煮汁、結構～いいスープになってます。

 

ちなみに、バラ肉の煮つけは

蒸し上がったバラ肉を、４ｃｍ位に切り、

鍋に、酒、砂糖　各大４、　醤油　大３、　水　Ｃ１　を入れ

弱火で煮込む。後、好みで調節して下さい(*^-^*)

 

きんかんジャムを作った

先日、主人が箱入りの、キンカンを買ってきた。

今、スーパーの店頭では、黄色く色づいた、きんかんが小さなパックに

入って売られている。

そろそろ今年も、キンカンジャムを作ろうかな～と

思っていたところでの、沢山のキンカン！

いい～色で、きれいなキンカン♪

 

嬉しいけど、下準備に時間がかかりそう‥‥‥

まっ、私も主人も、キンカンジャムが好きだから

翌日、ゆっくりと作ることにした～～～

 

【　キンカンジャムの作り方　】

◎　キンカンは、よく洗って半分に切り、種を取って

　　果汁を絞って（少ないけど）、中袋を取って、千切りにする。

☆　１㎏位で、１時間２０分かかった～

◎　皮と果汁で、約５５０ｇ

　　砂糖　　　　　２２０ｇ

　　水　　　　　　１８０ｃｃ

☆　皮が１００ｇに対して、砂糖は４０ｇが甘すぎなくていいです(*^-^*)

◎　鍋に入れ、弱火で２０分～２３分（沸騰するまでは中火で）

　　焦がさないように時々混ぜながら、最後の方はとろみを

　　加減しながら煮て下さい。

　　冷蔵庫に入れたら、少し固まるので、ゆるめに。

◎　火を止め、最後にレモン汁を、大１強を入れる

 

出来上がりは、９００ｃｃ位かな～　

　

ジャムの空き瓶に入れてます(*^-^*)

　

　やっぱり、手作りの、キンカンジャムは、美味しい～o(*^▽^*)o♪

 

ホテルニューオータニで、お食事会を♪

先週の金曜日（２６日）に、ものすご～く久し振りに、華の会での

お食事会をした。

１年１０ヶ月振りかな～

みんな元気そうで良かったです(*^-^*)

お食事会は、ホテルニューオータニ内の、【　中国料理　大観苑　】です。

京阪電車の京橋から、歩いて１０分少々かな～

ホテル内は、とても綺麗で、コロナ対策もしっかりされているので安心です。

大観苑の上海料理です

(　チャイニーズオードブル　)

(　ふかひれスープ　)

(　秋茸と海老の炒め　)

 

(　北京ダック　)

 

(　特製点心　)

(　海鮮のお粥　)

 

後、コーヒーは場所を変え、１８階の、スカイラウンジで頂きます。

とても、見晴らしがいいです(*^-^*)

 

(　アフタヌーンティーデザート　)　　ランチとセットになっています。

 

食事を終え、昔のお姉さま方と一枚♪

 

紅葉がきれいでした～～～

 

私自身も、外でのお食事が１年１０ヶ月振りなので、お料理も美味しかったし、

久々に、お友達にも会えたし、とても満足な一日でした～～～(*^-^*)