こんにちわ 鈴木有機農園です。
今日やっと可愛い仔牛がはいりました。 １２月中旬に肉牛を出荷してから、１カ月ほどかかりました。 仔牛の価格と、仔牛の素質が揃わないと後々良い結果を生みません。 ２年先の肉相場も判りませんし、先行投資・博打（ばくち）のようなものです。 鈴木有機農園では、牛に踏ませた堆肥が稲作・野菜栽培に欠かす事が出来ませんので、博打性がちょっと薄れるかも知れません。 肥育している８２歳の親父の楽しみ、生きがいにもなっています。 健康長寿の源のようです。 これが家族経営の良さかもしれません。
黒毛和牛の仔牛
今回は２頭購入しました。 ＪＡを通して小牛田市場からです。 価格等はまだはっきり判りませんが、５０万円前後でしょう。
仔牛の耳についている耳標は10桁の番号で肉になって消費者の食卓まで付いて回り、生産地、生産者・仔牛の父、母・血統までも判るようになっています。
