こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日はもち米を洗ったり、特製のかまどを設置したり、正月餅つきの準備でした。 今年もち米を作っていませんので、去年のもち米を大事に保管していました。 贈答分は２分の１位づつ配れるかと思います。
特説かまど
せいろを２段重ねにして次々蒸かします。 ポリ箱に３升餅を入れ、のし餅とします。 いつもの年でしたら、夜中の２時から餅つきを始めますが、今年は５時からの予定です。 配達終わるのは、７時頃かと思います。 この餅でないと・・・というお客様がいる限り、もち米の栽培と餅つきを続けます。
