こんばんわ 鈴木有機農園です。
今朝早くからナスの収穫でした。 ３日ほど収獲しなかった為に、ジャンボナスになってしまいました。 漬けもの用のナスと分類して、漬けもの用は２０ｋｇ、大きな焼きナス用が１．５倍ほどありました。 １０キロづつニ樽に漬け、今晩上下入れ替え重しを軽くして旨味を醸し出します。 大きなナスは無駄にしたくないし、誰彼なく少しづつ持たせて処分しています。 ＥＭボカシと卵ボカシと堆肥だけの栽培ですので、味は格別です。 休みなく収穫しないと処分するのにも苦労します。 新鮮なうちにと焦り、整形外科医院で膝の治療中に食べてくれないかとお願いしてナスを届けました。 看護婦さんに手を振ってもらい帰ってきました。
