こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は渡辺さんに手伝ってもらって、餅と味噌作りの時にお米を蒸かす釜クドを作っています。 カインズホームから耐火煉瓦・耐火モルタル・ロストルにするグレーキングとセメントを早朝一番に出かけ購入してきました。 渡辺さんには図面を見せ構想を熟慮してもらって始めました。 今日は肝心な処の基礎と一段だけレンガを積みました。 ９段重ねて６０ｃｍほどの高さにします。 釜に乗せるセイロが載せやすい高さにします。 正月餅の場合２段重ねのセイロで5０回ほど餅米を蒸すのですから大変です。 ２基の釜マクドで３升餅米・10０回蒸すことになります。 想像を絶する忙しさになります。 餅つきは暮れの我が家の風物詩です。
