こんばんわ 鈴木有機農園です。
ナスが今最盛期で１０数キロ収獲しています。 生ナスでは販売量はほんの少しですので、ナス漬けに加工します。 塩分控えめにして、冷凍保存で正月までの保存食です。 周りでイベントの時に，お裾分けしたり、贈答用が主です。 塩と砂糖と少々のミョウバンで漬けて意外と好評です。 ナスそのものが化学肥料を使わずＥＭボカシだけで栽培ですから、素材の味が好評の源です。 リトルリーグの理事をしている友人から、５０周年大会にナス漬けを頼まれました。 ナス漬けでおもてなしのようです。 漬ける時の塩加減、揉み加減は機械にまかせますが２分３０秒と決めて、重し加減も味の決め手になります。 漬ける量も味を左右します。 美味しかったよが何よりの励みとなって仙台長ナスの伝統を守っています。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
ひとめぼれの今の生育状態です。 一目惚れするような生育です。 １平方メートルに３．６株（１坪４５株）に植えてあります。 植えつけ本数は３本前後で、１０ａ当たり育苗箱１５枚弱の苗を使って幼穂形成期の今の状態です。
イネの腹には１ｃｍの幼い穂が身もごっています。 第一段階の流産は免れました。 障害型冷害はありません。 この時期子孫を残そうと必死に頑張っている稲を暖かい目で見守ってやれば良いのです。
植えつけた親株を一皮ずつ剥いて幼穂を確認して、生育段階を決定します。 追肥の時期などを決めるのも数本確認して決定です。 下葉の枯れ上がりも見られません。 病気の兆候も見当たりません。
イネを信頼してきた結果です。 初期生育が化学肥料栽培と比べて後れをとって気を揉めることもありましたが、帳尻が合いました。 ２２日に岩手のＪＡふるさと農協で視察に来ますので、無化学肥料栽培の凄さを伝えられます。 幼穂形成の大事な時期に私から視察日を指定した事が、ＪＡ稲作部会の皆さんに伝われば良いのですが・・・
こんなばんわ 鈴木有機農園です。
５００ｇほどの鰻を貰い、１８?缶でにわか炉を作り、かば焼きにしました。 にわか作りですが上手に焼く事が出来ました。 すかしを作ったために火の勢いも良く、腕が煤で黒くなりながらのかば焼き作りでした。 躊躇したのは皮目からか肉面からか、どちらから焼くのかなぁ～と迷いましたが関係なく焼きました。 心臓も骨も焼きながら焼き人の役徳で頂きました。 周りの畑で作業している方には匂いだけて、羨ましがられました。 暑さに向って夏バテ防止になってくれると思います。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
荒浜復興 「甦れ！荒浜の里浜作り」にトマトとナス漬けの差し入れに行きました。 ＥＭボカシ団子作りは終わっていました。 昼食用には間に合いました。 築館の平野さんはＥＭ活性液投入を９時頃に終えて帰った後でした。 ３０数名で６００個ぐらい作ったようでした。 ７月２１日の海の日に２０００個投入イベントが行われます。 是非参加してみてください。
午後２時からは食と環境の講座をしました。 20名ほどのこじんまりとした荒井東西線街づくり実行委員の方々です。 食にこだわったメンバーで昼食に呼ばれ、スベリヒユのヒョウ料理を初めて食べました。 かぼちゃの花の天麩羅やこりに凝った料理を御馳走になりました。 野菜も買いたいと言われ昼休みは野菜の袋詰めに追われ、2時からの講義にヤット間に合いました。 今の環境では健康維持の難しさを知って貰いました。 本来持っている治癒力・免疫力の低下が病人を多くし、今こそ食の安心安全が当たり前になるような社会が必要不可欠です。 関心を持ったメンバーで微生物農法が食の安全に繋がる事を知ってもらいました。 ＥＭ活性液の作り方使い方をパンフレットを通して伝えました。 帰りに我が家の田圃で健康に育っている稲とトマトのハウスを視察して貰いました。 横浜の料理の先生はトマトをたくさん買っていかれました。 デスカッション風で愉しい会にでした。 ＥＭの凄さを知ってもらう良い機会にもなりました。
こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日は古いネガを持って写真館に向いました。 お米の腐敗試験の写真をＡ４に引き伸ばすためでした。 明日の講演に使おうと張り切っていましたが写真にして、腐敗途中の写真でネガ違いで使えません。 平成６年から３年間、腐敗試験で化学物質の中でも何が一番悪いのかを知るための試験でした。 この試験の結果、化学肥料を一切使わない農法に踏み切った大事な試験でした。 明日は少し使い古した写真で説明をする事にしました。 ２０年前の写真ネガを探せるのかなぁ～
ＣＤから見つけました。
この試験が農業人生を変えたのです。
