冷しほうとう おざら ＠ほうとう作り研究所 株式会社ワタショク

山梨名物　ほうとう

グルテンを生成させないので塩を入れて練り込まず・・・

拙ブログには何度も登場してるのでこれ以上は省略

実はほうとうの麺を冷やしでいただく「おざら」ってのがあるんですよ。

もしかしたら過去に紹介してたかも

まぁその辺りは爺（じじい）の特権

記憶にございません！！

あ、別に映画会社の回し者じゃぁありませんから

そのおざらの生麺売ってました。



ほうとうといっても、カボチャと一緒に煮込んでいただくものは太麺ですが、このおざら用は細麺

普通の冷し麺の様にお湯で湯掻いて冷水で〆る



良い感じの艶でしょ

つけダレは、根菜や油揚げを煮込んだ温かいの



これ意外と美味かったぜ！

イタリアンなコース ＠杉田料理 １＋１１

この日は午後６時に予約

10分ほど前にお店の前に着くと

どなたか店頭のテーブルで待っていらっしゃるご様子ですが、まだ灯は点いてないみたいですね。



近くのお店で時間を潰しましょう

その前に別の日の昼間に撮影したお店の外観

Bistro １+１１＝杉田料理



なんとも不思議な店名ですが

チビっと買い物して

６時ちょうどに戻ってくると

OPENって書かれて



早速入店

予約時にカウンターしか空いてなかったらしいのですが、話がしやすい様に角席に案内頂きました

さて、予約の内容によってセットされている品書きが違うみたいです

我々はコースをお願いしていたので食べ物のメニューは置かれていなくて、飲み放題メニューだけ



アラアルトの方には日替わりのお薦めメニューやドリンクメニューが置いてあるみたい



開店10分もするとカウンター3席を残してほぼ満席
皆さん、6時のご予約のご様子で

さて、少々店内観察
いかにもイタリアンな生ハム



先ほども書きましたが、本日は呑み放題付きコースを選択

一杯目はスパークリングお出し出来ますよのお誘いに



泡で乾杯

今週は我が家の誕生日ウィーク

2人が誕生日を迎えるので贅沢にコース料理

ということで、スタートかな

まずはバケット



前菜たち




一人分を取り分けたのですが、最初からこんな感じで盛っていただいた方が楽かも



カボチャもあったんだ



ドリンクのお代わりはサングリア



少しはビールも飲まないとね



すっぱどらい中瓶

サラダ



「一応、お味はついておりますが、よろしかったらどうぞ」



のドレッシングが美味い

ちなみに、本日のワイン



ここからドリンクの写真は激減

鰯のマリネ



カポナータ



アヒージョは2種

きのことトマト



お代わりが面倒になったのでボトルで頼むと



ミラモンテかぁ・・・

お肉は鶏



目玉焼きが隠してあった



ラムコーク



御口直し

アクアパッツァ



ご飯ものはリゾットで





デザートはクリームブリュレ



満腹でござる

で、食事が終わったのが21時20分
3時間コースでござった

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『杉田料理 1＋11 』
神奈川県横浜市磯子区杉田2-1-8 塚田ビル　１Ｆ
・杉田駅西口階段を下り左手すぐ
営業時間：【火～金】(lunch) 12:00～14:00、(dinner) 18:00～24:00、【土・日】(dinner) 18:00～24:00
定休日：月曜日

20190922

懐かしき味噌つけ麺 ＠菱和

やって来たのは上大岡のさかえどおり商店街

元タカラジェンヌとしては　　　誰がやねん

元上大岡の住人としては、懐かしき商店街

まぁ、今上大岡で有名人と云えば、「ゆきぽよ」か儂

だからお前誰やねん

上大岡から話題をさかえどおり商店街に絞る



中華上大岡タンタンはめっちゃ利用しましたね

当時、毎夜終電で帰宅する企業戦士
そんな時間帯でも何か食べられたのが上大岡タンタン

そのうち遅い時間ですら並びが酷くなって足が遠のいたのですが

数軒隣の角屋って居酒屋が気に入って

焼鳥求めて鳥佳、魚が喰いたい時は角屋、何処も一杯だったら大久保軒　　ちなみに、鳥佳は栄通りからは少し離れてましたが

そんなさかえどおり



当時、一力ってラーメン屋さんが人気でした。その隣につけ麺大雄。



それが今では、一力の後にら～めん弘、大雄の後が菱和

時の流れに驚きながら、いまとなっては良き　想い出

ちなみに、Bar想い出には何の思い出もない



本日は菱和の方の引き戸をガラガラガラと開け賭場口に席を求める。



品書



味噌つけ麺がお気に入りだったのだが、此処に来たらやはりそれを頼んでしまう。

はい、発注から凡そ５分で、ご対麺



でっかいつけダレ丼



こっちが麺



って、麺は見えませんので掘り出して

真のご対麺



徐にこの麺を持ち上げて、つけダレにディップ



そういえば、太麺にするか聞かれなかったが・・・

まぁ、普通のラーメン屋のつけ麺

愚昧にとっては懐かしき味ではあるが

が、昔のおっちゃん、おばちゃんの姿は見えず、ワカメの　　確かに若芽の量は多いけどね

元へ若めの女性店員さんのワンオペの時間帯でしたわ



最後に、スープ割



これ小さな薬缶で出してくださるのだが、対麺式の時に既に鎮座していたように最初から置かれるので冷めてしまうのがチビっと残念なのは昔のまま



懐かしき町で懐かしき麺

ぁ、ここは今日は素通りやな



お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。

訪問記録の一例
【つけ麺 大雄 上大岡店】
2004年8月：味噌チャーシューつけ麺
2004年10月：味噌つけ麺（細麺）
2005年1月：ねぎつけ麺（細麺）
2005年3月：みそつけ（太麺）
【ラーメン菱和】
2010年2月：みそつけ（太麺）
2010年2月：からしつけ麺
2013年5月：みそつけ

『ラーメン菱和』
神奈川県横浜市港南区上大岡西1-13-12
・京急「上大岡」駅徒歩３分
営業時間：11:30～23:30
定休日：月曜日

20190921

懐かしの町で酔う ＠じぃえんとるまん

大船で飲んでたんですけどね

長躯やって来たのはわが青春の上大岡駅

間違いなく上大岡駅のビル　京急百貨店

どこぞに上大岡って書いてなかったっけ



ぎょぇ、信号に隠れされて読めませんがな

それでも元上大岡人を名乗るのか

個人情報保護の観点からマスキング・・・


その元上大岡の住人がやって来たのは

国民酒場　じぃえんとるまん



もしかして、もう十年以上来てないかも

って思えるくらいの久しぶり

店内に乱入するも記憶の中にある内観とは全く違うんですけど

まぁ記憶力が危ないお年頃ですから10年以上前のことを思い出そうとしても・・・



案内されるがままに席をあてがってもらう



もちろん立ち飲みですから、席いうても立ち飲みカウンターですけどね。

レモンサワーなどを発注したはずなんですわ



ちなみに、ここのお店の大ビンは400円



なれど、すっぱどらいなので　　　ここは直営店ではないので・・・　　直営店もスッパドライのお店もあるけどね

さて、アテを求めて三千里



黒板を眺めても読めるような正気な状態ではなく

食品ケースカウンターに張り付き
指差し発注、現地清算



マグロとネギチャーシュー



全く記憶にない

この日は調子に乗って結構飲んでしまいましたが、こんな早い段階で前後不覚とは

この後、用を言いつけられてたはずなのに

お店の情報は個人の備忘録として掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『国民酒場あさひや じぃえんとるまん』
神奈川県横浜市港南区上大岡西1-15-1 カミオ 1F
・京浜急行上大岡駅下車徒歩2分
営業時間：10:00～22:00
定休日：不定休(カミオビルに準ずる)ビル点検時など年に2度ほど

20190922

角打ちで酔う ＠成田屋

角打ちラバーのお客様

普通の立ち飲み居酒屋もエエんですが、一軒くらいは角打ちにご案内しなくては

ここは駅前商店街

このお店だけ見ていると疑わしくなったかもしれませんが、




でもこれしか写真はないんです

ということですので、早速店内に



由緒正しきお姿

これでしょ、これ

大瓶と茄子ね




見てよあのレジスター



暖簾の向こうは両方（酒屋と角打ち）の面倒を見る女将さん



味があるでしょ

本日の同胞達



この後訪れた若者たちはもう閉店だからと断られてましたね。

やっぱりこの手のお店には我々の年代でないとね

過去の訪問記録
正直、こんなところで飲むのかってのが初めて見た時の感想
ということで、最近の記録のみ
2018年8月：暑いですねぇ～


お店の情報は個人の備忘録と掲載しています。訪問時とは所在地、営業時間、定休日等変更になっていたり、そもそも誤った内容を記載しているかもしれません。最新の情報は食べログなどでご確認ください。
『成田屋酒店』
神奈川県横浜市港南区上大岡西1-13-28
・京急上大岡駅南口より徒歩3分
営業時間：【月～金】11:00～15:00、16:30～20:30、【土】11:00～15:00、16:30～20:00
定休日：日曜日

20190921