カボスをいただいたので、作ってみました。
チキンもも肉を２つに切って、１つを観音開きにして全体に薄くします。
塩、こしょう、マスタードをまぶしてしばらく置き、小麦粉をつけてオリーブオイルでソテー。
ソテーした後のフライパンに白ワインを１００ｃｃくらい入れて煮詰め、サワークリームとカボスのしぼり汁を加え、塩コショウで味を調えて、ソースを作ります。
付け合わせはポテト。
酸味のあるソースで、さっぱりいただけます。
サワークリームはチューブ入りが売ってるので、買い置きしておくと便利よ。
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