海鮮餡かけラーメン

海鮮といっても、冷凍のシーフードミックスだけど・・。

熱湯をかけて解凍したシーフードミックスと野菜を炒め合わせ、酒、ウェイパーを加えてちょっと薄味。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆであがった麺にかけたら出来上がり。

熱々の内に召し上がれ！

豚ハラミ塩焼き

焼き炒めた豚ハラミ肉に塩コショウ、酒をふって薄味仕上げ。モツ系のつまみに合うのは・・チューハイ！

包丁でスジ切りしたので歯ごたえやわらか。

かき揚げ蕎麦

イカゲソ入りのかき揚げひとつをのせただけで汁の旨味増し増し。
そして、肌寒の日に食べる熱々の蕎麦一杯で幸せ気分も増し増し。

蒸し穴子

濃い目に煮詰めたタレをからめた蒸し穴子は、ほどよい弾力。
噛めば噛むほど旨味が口中に広がり、回転寿しでは味わえない奥深い味は別品。

「蒸し穴子　レシピ」
穴子の皮に塩をふってヌメリを取り、湯通しして冷水に受けて水気を切る。
蒸し器に穴子を並べて酒をふり、10分蒸したら出来上がり。

軽く飲んだあとには具沢山の味噌汁がうまい！

ホイコーロー

少し濃い目に仕上がってしまったが・・ご飯すすむ君の出来上がり！

ちょっとだけ紹興酒を飲みたいかな？