豚バラ焼豚

お客様と話す第一の事は「暑いねー。」
西尾市で7月に入ってから、熱中症で救急搬送された人は12人だそうな。

当店は日よけのよしずも売っていますが、今はよく売れます。一般住宅の窓の高さに合う8尺、9尺が売れ筋です。


今日は仕事が暇だったので、焼豚作りました。
特価で買った豚バラのブロックが、ずっと冷凍庫に入ってました。それを解凍し下味をつけてからタコ糸で巻いて、焼き色をつけて、その後圧力鍋でじっくり1時間。
箸で切れるくらい柔らかくなりました。
味がしっかり染みてるので、ご飯が沢山食べられます。