ビワが鈴生り

我が家のビワの木、今 実が鈴生りです。剪定をしないせいか、実がなりすぎて小さい。


ダンナが一日置きに収穫していますが、私はそれほど好きではないのでちょっとつまむくらい、ダンナと母(今週退院してきました。)がせっせと片付けています。

今日の分は常連のお客様と叔父さんにおすそ分けしました。それでもまだこれだけ残っています。


いつも一房ほどは余って傷んでしまうので、3分の1をコンポートにしてみました。そうすれば息子達も食べるかなと。

タネを取り、ザラメ、レモン汁を入れ10分ほど煮て、そのまま2時間ほど放置して味を染み込ませました。


出来たものを食べてみると・・少しエグ味があります。タネの周りの所をもっと丁寧に取らないといけなかったかなぁ。


ダンナは「生の方がいい。」
長男は「微妙・・。」
はなから次男は食べないし、双子は修学旅行で留守。

父母は「砂糖が甘くて美味いね。わしゃあ甘いもんなら何でもいいだで。」
全く褒め言葉になってないよ〜。

この先は生食で食べることにします・・苦笑。