＜レモン味＞マジックケーキの感想と反省

見直した手順でも問題なく出来上がっております。

18cmの丸型を使用しました。
型に生地を入れた際に、初期は膨れ上がる分を考慮して紙を足して零れ落ちそうになるのを防いでいましたが、アレンジを加えたこの２回は紙を足さずに、生地を減らして焼いています。

今回、余らせた生地をグラタン皿で焼いたものは水分量も良い感じでした。型に入れたほうは少し水分量が多い感じがします。

紙を足して（予め高さのある紙で準備して）焼くのが良いのか、１サイズ大きい型で焼くのが良いのか悩むところです。
１サイズ大きい型（7号：21cm）は底抜けタイプしかないので、新たに購入するれば良いのでしょうが、それを冷蔵庫で冷やすとなると・・・結構面倒です。

次回はこのレシピ（分量）で焼くことにして、高さを考慮した型と紙を準備し、焼き上げの際に、150℃50分＋更に低温で15分ぐらい加熱という手順で臨みたいと思います。

 

表面に白いものが目立っているのはなぜ？【撮影データと気付き】
 ※決して仕上げに粉糖をふるい掛けたのではありません。

[焦点距離]  50.0 mm　＜K-50＋FA50mmF2.8macro＞
[シャッタースピード]　1/20 秒　[ISO感度]　400　　[絞り]　F4.0[露出補正]　1.00　　[露出プログラム]　絞り優先AE　　[測光モード]　分割測光

露出補正無しで撮影していた時は、お皿の白い色に引っ張られて鈍い感じがしていたので、プラス補正をしました。
カメラのプレビューで確認していた時に白トビが少しあるかなという見え方をしていたのですが、自宅のメインPC（デスクトップ）で確認しているときにはさほど気にならず。（画像UPの際にりリサイズがかからないようにpaint.netでEXIF情報を残しながらのトリミング＆リサイズ）

HTML編集で横幅を1920pixの画像をから720pixの横幅に更にリサイズしていることが原因かもしれませんが、別の端末から確認すると結構ケーキの上面の白トビが目立っているかもしれません。

マジックケーキ アレンジ編＜レモン味＞

先日、国産レモン頂きました。クックパッドのレモン味のマジックケーキが気になったので作ってみることにします。

http://cookpad.com/recipe/3499659

 

塩も足さず、大さじ１杯の水も使わないので色々と良いかと思います。

• 卵---------------------4個
• レモン汁----------大さじ3杯
• 砂糖-----------------150g
• バター----------------125g
• 小麦粉----------------110g
• 牛乳-----------------400cc

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 パウンドケーキに比べ手間や材料が増えてるので、洗い物が増えているので何とかしたいと思っています。

 今まで溶かしバターを準備する為に、ボウルに入れてレンジでり溶かしていました。

【大まかな手順のおさらい】

〔ボウル１〕溶かしバター
〔ボウル２〕卵黄＋砂糖＋水でサバイヨン風に
〔ボウル３〕卵白＋砂糖でメレンゲ
〔なべ〕人肌に温めた牛乳

〔ボウル２〕に〔ボウル１〕のバターを入れ、〔なべ〕の牛乳を〔ボウル２〕にいれ、最終的には〔ボウル２〕の中身を〔ボウル３〕に入れた混ぜ合わせる。

【結果】
油の付いたボウルが三つ出来るので、洗い物が大変となっているようです。

【改善点１】
 なべでバターを溶かした、〔ボウル２〕に入れた後で、そのまま牛乳を入れて温めればボウルが一つ減らせます。

【改善点２】
〔ボウル２〕のサイズが〔ボウル３〕より小さいもので、メレンゲを入れると溢れそうになっていたので、大きめのものを使うことにして、〔ボウル３〕の油汚れを減らせる。

大した改善点でもないのですが、これで作業に支障がなければこの方法で実施する予定です。

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焼き上がり直後の様子（今回も生地を型に入れた際にあふれそうだったので、少し減らして焼いています）

ふたご座流星群の観測できません

雨は降っていませんが雲が出ているので観測できませんでした。

夕方からの月が出ているような時間帯は十分に晴れ間もあったのですが・・・。

 

呉高専ねこかぶり

呉高専の“第３回びっくりワクワククリスマスサイエンスショー”に行ってきました。

http://www.kure-nct.ac.jp/annai/2015/annai20151026.html

出展ブースが30件ありましたが、お昼過ぎに行ったので10件も回れない感じでした。

工作したものを持ち帰ることができるものも多数ありました。

紙工作でピンホールカメラをつくっていましたが、精度が出ないようですが、筒を動かして（ピント調整？）ぼんやり見えた感じはあったようです。

ふたご座流星群観測を目前に控えて

タイトルが大げさなのはご了承下さい。

自宅ベランダからのインターバルタイマーでの撮影（K-50とS2IS）といつもの絵下山山頂での目視、及びデジタルカメラ（*istDSとFZ200）での撮影を考えていましたが、天候が気になり始めています。

出かけるよりもウェザーニュースの以下のサイトで確認するほうが良いのかもしれません。

http://weathernews.jp/gemini/

22：00ぐらいで雲が出ていなければ一応出かけてみることします。