我が家の奥様は三月頃から、二週間に一度散らし寿司作りに挑戦されていた。 混ぜ合わせる具に色々工夫をされていたが、今一歩だったのだが、昨日遂に今までにない旨さの散らし寿司を完成された。
具はいたって単純。 シイタケと干瓢だけである。 味付けが良いのだ。 焚いて一週間寝かせてあった。 酢は、私は酢サバを作った時の酢を、一度沸騰させて保管しておいたものだそうだ。 実に美味しい。 此れこそ我が家の大事件なのだ。 奥様が七十を超えて料理に目覚めたのが不思議なのである。 毎日本ばかり読んでおいでだが‥‥。この暑い最中の、散らし寿司。 ご馳走様でした。