とりあえず

新しいオーブンでいろいろ試し焼きの試行錯誤中です。
長らく愛用しているオーブンは焼成については
自分のやり方を模索してきました。
今回も同じ遠い道のりがあることを覚悟していますが・・・

日中に冷房とオーブン、そのほか調理器具をフル回転するのは
さすがにデンコに悪いと気が引けて、なるべく17以降に
使うことにしています。

今日のブリオッシュにはジンジャーのコンフィが残っていたので投入。
オレンジの蜂蜜も残っていたので艶出しに使いました。
このほか、ブラックチェリーの缶詰も残っていたので
もうひとつのスウィートブレッドに混ぜ込み。
残り物の整理から発見も。