上品な和菓子

「栗のお菓子」
今月は卵白がメインのお菓子だったので（全卵も少し使いましたが）
連日、卵黄が溜まっていきました。
ちょうど栗のペーストとクリームが大量に凍っていたので
この秋らしいお菓子を作りました。
先日はオーバル型で作りましたが、今回は新しく購入したばかりの
円筒形のフレキシパンで。
今日の生徒様にお出ししたら、和菓子みたい、とのこと。
ほうじ茶、緑茶、コーヒーにも合うと思います。