キャラブキ

材料
フキ（細めのもの）・醤油・酒・みりん・砂糖
作り方
１　フキはそのまま、皮をむかずによく洗い水につけて、簡単に灰汁だしする。
２　根元を少し切り落とし適当な長さに切る。
３　だし汁で、コトコト煮て、軟らかくなったら、醤油、酒、みりん、砂糖入れ好みで味付け、最後に絡めるまで煮る。