文旦（ぼんたん）漬けを2010年始めて作る・・

２０１０年１月３０日に北関東地方都市のスーパーで文旦（大きな晩白柚＝ばんぺいゆ）を買った。
一個の直径１８ｃｍで２ｋｇもある。実は一回では二房食べれば満足である。
旬になったのか実は美味しい。普通の文旦も見かけてもう２個目である。
皮の白い部分は早速に文旦（ぼんたん）漬けを2010年始めて作る。
画像の２８ｃｍザル自然乾燥中のこれで文旦の半分の皮である。食べるときは一口サイズに切り分ける。
季節が過ぎ去る４月末頃まで都度作るようである。
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画像サイズ(1024X768) 2010.01.31 文旦（ぼんたん）漬け。（画像拡大はこちら）
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