夏料理 その２

暑い日は酢の物を食べたくなる。　最近　生わかめの酢の物にはまっている。生わかめの食感がなんとも気持ちいい。

生わかめ+キュウリ　+　酢　+　α　の組み合わせが基本


生わかめを適当な大きさに切る（私はハサミを使います）
キュウリをスライス（少し塩を振り絞ってもいい）
ゆでだこ/じゃこ/スモークサーモン　など適当に

あとは酢であえるだけ。
(写真はちくわとカツオのたたきをハサミで刻んで入れた)
酢は穀物酢/ポン酢/土佐酢/バルサミコ酢など適当に
だしまろ酢（さんまがCMしてるやつ）でもいいかも


小皿に盛り付け食べる前にいりごまを振りかけて完成。
（お好みでゴマ油、オリーブオイルをかけても可）


スモークサーモンを使うときは、洋風にバルサミコ酢+オリーブオイルがいいかもしれない。
自分の好みの酢やいろんな組み合わせを探してみるのが楽しいよ。