正月三が日が終わりました。
元旦は妻の実家へ年賀の挨拶。
極上和牛のしゃぶしゃぶと、ミナミの寿司屋のてっちり。
正月限定の豪華鍋の競演でした。
子らは従兄弟同士でカラオケへ。
二日は我が家に２４人が集合。
今年は高齢の父に代わって皆が手分けして包丁を握りました。
私もアワビを任されました。
本格的に包丁を握ったのは何十年ぶりです。
活きたアワビ４枚さばくのに４０分かかりました。
まず貝から身を外してワタを除いて。
ヌメリを擦りとって、ひだのぶつぶつを削り。
薄く、薄く切っていきました。
皆から「上手、上手」とおだてられ、アワビは来年も私の担当になりそうです。案外、料理も面白いものでした。
今日はお昼から妻と二人で三輪さん（三輪明神 大神神社）へ。
夕方は学生時代の友人５人で飲み会。ずっと海外にいたN君が久々に大阪に戻ってきたので、急遽会いました。
S君、N君、K君、Z君と私。S君とK君などは卒業して以来の２３年ぶり。外務省の課長補佐、大手百貨店の課長、メガバンク支店の部長、社員７０人の会社の社長。皆偉くなっていますが、同級生なので「俺、お前」で話が出来ます。
５時間があっという間でした。楽しいひと時を過ごしました。
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私もアワビを任されました。
本格的に包丁を握ったのは何十年ぶりです。
活きたアワビ４枚さばくのに４０分かかりました。
まず貝から身を外してワタを除いて。
ヌメリを擦りとって、ひだのぶつぶつを削り。
薄く、薄く切っていきました。
皆から「上手、上手」とおだてられ、アワビは来年も私の担当になりそうです。案外、料理も面白いものでした。
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夕方は学生時代の友人５人で飲み会。ずっと海外にいたN君が久々に大阪に戻ってきたので、急遽会いました。
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