まあ、メインは真鰯のフライ。
おつまみにウィンナもあげたみたい。ワインのおつまみ。ワインは一杯だけですが。イワシは魚屋で、職人さんが下ろして酢締めの刺身を作るところだった。新しそうで安かったので。尻尾のあたりをチノにお刺身であげたら興奮してたなあ。自分はご飯をほんの少し茶碗にもらい、キャベツの千切りを撒いて、ウスターソースに浸けたフライを載せていただいた。美味しかったです。
これがソースフライ丼ならぬご飯。
マグロは酢飯で、手巻きに。焼きたての海苔に。
マグロのすき身にベランダで作った再生アサツキ。なーに食べたアサツキの根っこをまたプランターに刺しておくとまたネギが取れるのよね。うまくすれば2回ぐらい出来ます。やったんさい。
これが美味しいのよね。あまり食べられなかったけど。干し大根の糠漬けも美味しかったです。
まあこんな感じで、つまは8時ちょっとにベッドへ行きましたね。相変わらず早寝です。私は今夜は9時半ごろには寝るつもりでいますが。ちょっと料理しすぎで疲れたかなあ。包丁を研ぎたかったけど、やめて明日の予定に回しました。まあ金のない老人は暇を持て余してるんですな。体調は良くないし。
まずは烏賊の塩辛ですね。ピチットシートに巻いて一晩おいたスルメイカを細切りにしました。げそは他の料理に使って食べてしまいましたので、胴体と耳だけですね。耳を入れないと味が美味しくなりませんから必ず入れましょうね。
烏賊のワタは前からずっと塩漬けにしてあったものですね、これを二杯分、薄皮をむき、裏ごしにかけて烏賊の刺身状態のものと混ぜれば出来上がりですね。
これが完成状態となります。できてすぐ、ねっとりとした水っぽくない塩辛ですね。開いてすぐ、塩を振ってワタと身を混ぜただけなんてのはいけませんよ。それじゃあただのワタ和えとしか呼べませんね。
同じスルメイカですが、こちらは乾燥させた干物ですね。最近高くてね、一杯分で一枚千円近くしますね。今日はたまたま二割引になっていたので。これを料理バサミで細切りにしました。人参は横着してカッターで細切りに。これ、簡単でいいですね。残った芯は野菜補給にぽりぽりと食べちゃいました。
凄いね、人参の量が多いので、スルメも2枚切りました。昆布ですが、これは端っこにチョンチョンとハサミで切れ目を入れ、指で裂きましょうね。昆布って癖があって、向きがあるみたいですよ。うまく裂けない時は反対側から裂くと大丈夫です。こんな感じ。
こうして指で裂けますね。
この材料をポリ袋に入れましてね、醤油、
同じ分量で良いでしょう、お酒。
これで袋をモミモミして置いておけばそのうち食べられますね。簡単で美味しいですから、おやりになってくださいまし。
まあ一日経てば美味しいと思いますね。
6時半過ぎに猫に朝ごはんを出し、片付け。ゴミをまとめる。つまは仕事に出かけました。生ゴミと猫のゴミ、自分の紙くずなどをひとまとめにしてゴミ出し。今日は割とみなさん少なかったので籠へ入れるのは楽でよかった。腰の痛みが残っているので、朝の一回りの散歩は省略。全くいつになったら治るんだろうか。
昨日寝る前に風呂へ入ったので、今朝はお風呂はやめた。とりあえず手を洗い、目薬を抱えてベッドへ。半分寝かかっている感じ、なんとか三種類を５分置きに刺し終える。爆睡。気がついたら9時、つまが今日は早く帰ってきたようだ。玄関の開く音がします。そろそろ起きなくちゃ。でも一時間眠れた、これで睡眠時間は七時間半ぐらい、まあまあ。昨日は九時間半寝てたけど。これで普通人ぐらいかな。
着替えて色々準備し、買い物に出ました。今日はクリネックスを買いたかったけど、売り切れていたのでやめ。ワインを4本の予定を5本にした。あと料理酒、乾麺の蕎麦を二種類、こんなところで良いでしょう。買い物券を千円分だして支払いの足しに。あとはカードで。レジを見たけどS女史が今日もいませんね。なんかあったのか。具合でも悪くないと良いのですが。他の女性に聞くまでもない、変に思われると彼女に迷惑だろう。そのうち出てきてくれるといいね。商品は全部宅急便で送れた。デイパックはから。帰り魚屋により、マグロのすき身の小パックがあったので貰う。あと真鰯を。フライにしましょうか。生でも平気そうだから、チノに少しあげよう。なんせ、刺身に飢えてますのでね。
帰宅したらアイフォーンの万歩計はこれ。
4196歩でしたね。猫たちはお留守で会えなかった、残念。今日はもう歩きたくないです。腰が痛い。杖をつきながら一万歩なんてのも本末転倒じゃあないかと思ってね。無理はしないことに。
つまが今朝出来上がった山椒とちりめんじゃこを合わせてこんなのを作ってくれた。
また飯が食べたくなりますねW 昼食はラーメン。スペアリブでスープをとった。濃い出汁、肉もそのまま乗っけてみた。ナルト、しなちく。肉はほろほろに煮えてるけど、味は出切ってはいません。リッチな味のラーメン、美味しかった。
肉をよく見てね。
デザートに清見タンゴール入りヨーグルトとコーヒー。
今日も美味しくお昼いただきました。午後は料理を少ししなくちゃ。
今朝、つまはなぜか3時15分に起きてしまったそうな。私はなぜか4時15分前に目覚めたしまいました。寝たのは11時だったのにね。また後で寝よう。一応4時15分まで二度寝して起き上がりました。室温は22度でしたね、暖かいを通り越して、布団をかけていられないほど暑い。
階下へ降りると、つまは昨日の続きで山椒をストーブにかけていたみたい。
これでもう良いでしょう。しかし、悲しいほどカサが減ってしまいますね。もっと採ろうかと話しましたが、もうバッサリ切ったから、あとは筍用ぐらいしかないですよ、とのこと。足元が心配で、わたくしは庭に出ないから。散歩するだけ。
山椒の佃煮ができたので、今朝はおかゆは止めてご飯をもらいました。久しぶりのご飯、2点分です。
少ないですね。あっという間、ゆっくり食べなくちゃ。おかずはこれね。
山椒、ああ勿体無いW 納豆も少し。
ステーキの残りと玉ねぎ。卵焼き。
漬物少し。大根ときゅうり、伽羅蕗。
ご飯って美味しいものですね。
今日の予定、買い物。まとめ買いの分。料理、するめイカの塩辛。松前漬けを作りましょう。二割引のスルメでねW
