ワラサのヅケ茶漬け

釣ったワラサは、近所の寿司屋さんで捌いてもらい、お刺身に。

新鮮なので、甘みよりも歯ごたえを楽しみます。

残った分は醤油と、伊豆の地酒あらばしりと、わさびでヅケに。

翌日、丼にして食べました。

歯ごたえは無くなりましたが、その分熟成されて甘さが増します。　かなり美味いです。

さらに、半分食べたら、わさび茶漬けを使って熱湯を注ぎます。

これはかなりヤバイです。

ウマすぎです。

一度試してみて下さいよ。