あしたはどこへ・・・

後期高齢者だが 元気に豊かな気持ちで歩き続けたい・・

 大根を保存しました。

2021-10-23 18:26:40 | 日記
 竹馬の友から「大根を採りに来い!」との連絡を受けて
シルバー仲間ら8人で青首大根をたくさん頂いて来ました。
 30本ほどは洗って干して「たくあん」「粕漬け」などの漬物にする。
 その他 80本ほど土付きのまま 少し乾かして新聞紙に包んで
発泡スチロールに入れ きちんと蓋をして保存したので来年の春まで
食べることが出来そうだ。

 私は大根が好きだ。毎朝のみそ汁に大根おろしをほどほど入れて食べる。
焼き魚には必ずたっぷりの大根おろしを添える。そのほか酢の物・おでん・
サラダ・切り干し大根などなど幅広く使える大根なのです。

 「大根どきの医者いらず」大根は腹の調子を整え 消化を良くする働きが
あり ビタミンC・カリウム・カルシュウム・食物繊維がたっぷり含まれて
健康野菜なのです。 80歳を過ぎても 何とか元気なのは大根のお蔭かも
知れません。毎日毎日を明るく気持ちよく暮らしている。
 今夜は焼き魚に大根おろし‥ 焼酎のお湯割りの晩酌でほろ酔いだ。
 体の健康寿命・心の健康寿命 大根に感謝だ。 うれしいね~・・

     
     
コメント (4)
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