野菜ソムリエの輪ー常陸 利子さん

皆さん、こんにちは！

ジュニア野菜ソムリエの常陸です。

私が資格を取得したのは、２００７年12月です。

職場の農経新聞で目にしたのが、きっかけでしょうか、

常日頃、野菜、果物については

お客様においしさを伝えたい、と考えておりましたので、

安易な気持ちで受講したように思います。

がしかし、今までの生活や、考えが変わったのは、言うまでもありません。

今の世の中、サラダに使えるトマトや胡瓜がいつでも手に入り、

便利な世の中。

でも、季節感はどこに？アレ？

今までさほど気にも留めなかった、野菜果物には、

最もおいしく食べられる「旬」があること。

ごく当たり前過ぎて、気にもしてなかったように思います。

旬の野菜は体に優しく、夏には暑さを乗り切る体を冷やす夏野菜があり、

冬には体を温めてくれる冬野菜があり、春には、体を目覚めさせる

山菜のほろ苦さ！なんて　ス・テ・キ！

これは、ほんのごく一部、野菜の魅力再認識、

野菜の魅力に引き寄せられました。

今日のメニューを考える時も、「何のお肉料理にしようかな？」から、

「あの野菜で今日は何を作ろう」へ、変化した・・

いやいや、進化しました。

又それにも増して得たものは、

コミュニティの皆さんとの出会いに恵まれたことです。

コミュニティの活動に参加するたびに思うのは、

「皆さん素晴らしい、輝いている。

私もがんばらなくちゃ」、とやる気モードにスイッチオン、

明日の活力が充電できます。

この素晴らしい出会いを大切にそしてこれからも、どんどん進化し、

野菜、果物の魅力を多くの方に伝えたいと思います。

次は、食育部会の的確なアドバイス、ナイスフォローをしてくれる、

パワフルな、素敵な庄子みつ子さんにお渡します。