表参道 洋食研修

さて、洋食チームは兄さん金山を加えて4名
朝一番に若手が以前研修した九段下「グランドパレス」にご挨拶

そこで朝食をご馳走になり、表参道へ

「アニヴェルセル表参道」の田代重春シェフは
「福龍軒」片野氏の友人で研修が可能になったゲストハウス　

ＡＯＫＩグループが全国に１３ヶ所展開している一つ
表参道に面した８階建てのビルと裏にチャペルが別棟



１階はギフトショップとオープンカフェ
２階は衣装、美容、相談コーナー
３階から８階はワンフロアごとの披露宴会場が６会場





田代シェフ直々の案内で施設見学　



関係者以外立ち入り禁止の厨房内も見学できました

画像は小さめに

午前中いっぱいお忙しい中、貴重な時間を頂き、お話を伺いました。

そして、昼食はレストランウエディングもできる
隠れ家的一軒家「ランス・ヤナギダテ」へ　

柳館　功シェフのおまかせコースを堪能

二人前づつ違った料理（メインの肉料理はなんと４品）を出してくれました。

iphoneで撮った画像のサイズが大きすぎてアップできず残念ですが。

本格フレンチをいただきました。

夕方は反省会で新丸ビル５階に集合

続く・・・