本日のパンたち

本日のパンたち。

グリーンレーズン酵母。

寒くなったので、室温発酵の時間が一気に2時間ほど増えました！

予想の範囲内ではあったけど。

いや、もっと遅くなるかもとも思いましたが、酵母が感じる温度は私の体感温度よりも正確なので、温度どおりの時間かな。

フリュイ、グリッシーニ、

2種のチーズとオリーブとナッツ。

フリュイは後でまた書きます。

グリッシーニはトマトジュースとピザ用チーズとブラックペッパーを混ぜ込んだ生地です。

平べったいのは、カマンベールチーズとクリームチーズとブラックオリーブとミックスナッツと岩塩です。

フリュイ。

レモンピールとオレンジピールたっぷりめで、

有機レーズン、クランベリーです。

ピールたっぷりでクランベリーと爽やかフリュイなので、ナッツはナシにしました。

大きいどんとしたパンは、やっぱり楽しいな。

そして楽だ（笑）

カンパーニュノア。

最近気に入ってる、細長いパンのクルミ版。

新しいクープを試してみた。

小さいパンだと、そこそこ上手くカット出来るんだけどなぁ（笑）

ウインナーチーズ。

根強い人気。

自分的には少し飽きてきたかもしれない…。

季節関係なさそうだけど、夏が似合うパンなのかもしれない。

トマトチーズペッパー。

グリッシーニと同じ生地です。

色々と好きに挟んで食べれるからか、

まだまだ作りたいかもしれない。

コロッケ挟んで食べたいなぁ。

ポテサラでも…ジャガイモと相性が良いパンなのかもしれない。

色々作るのは面白いなぁ。

喜んでもらえて有り難い。

次は何を焼こうかなぁ。

季節の変わり目で、

発酵をどうするかが重要になってきました。

季節を感じれるのも醍醐味です！