ウィンタードリームとクグロフ

　『Lakshimi』紅茶教室の楽しみは、やっぱり毎回のお茶とお菓子

　今回は、ロンネフェルトの冬限定のルイボスティー『ウィンタードリーム』

　

　そして、こちらは茶葉の『ウィンターメルヘン』

　

　なんと、『ウィンターメルヘン』は完売で、もう手に入らないそうです

　みんな、期間限定に弱いね～

　もちろん、私も期間限定に激弱なのですが、

　乗り遅れました…

　『ウィンタードリーム』は、再入荷があると聞き

　手に入れたいなと気合入れてます


　どちらも、クリスマスらしい、スパイスティーでした

　ケーキはファクトリーシンさんのノエルでっす

　

　パッと見に、マロンかと思ってたら、

　アーモンドのクリームでした

　上に乗ってる小人さんは、色んな色や、

　色んなアイテム(斧やらノコギリやら)を持ってたので、

　みんなで、キャイキャイ言いながら食べさせていただきました

　おしゃべりを弾ませながらのティータイムは至福ですな



　さて、お土産に『ウィンタードリーム』を１ついただいたのですが、

　せっかくだから、クリスマスらしいものと飲みた～い

　と、張り切って作っちゃいました

　

　チョコミニクグロフで～す

　やっぱ、ミニクグロフ型カワイイわ

　１００均なんだよ～

　嬉しくて、大量に買ったのですが、

　役に立ちました


　シックな器でキメようと思ったのに、

　ランチョンマットが合ってない…

　なんか、いいやつないか気をつけておこうっと
　　

　　

贅沢なクリスマスパーティーだよ

　紅茶教室『Lakshimi』主催のクリスマスPartyに出席

　場所は、須磨にある邸宅レストラン『ル・アン』さん

　今年の、贅沢ディナー №１ かもしんない

　何がすごいって紅茶教室用に特別メニューを用意してくれたんだよ～

　

　すんげー

　すんごすぎて、抜粋する気がおきないので、メニュー全写真で～す　


　“食前のお愉しみ”

　



　“瀬戸内産ヒラメのマリネ　ルアン風”　

　

　


　“鳴門金時と生姜のスープ　アールグレイの香り”

　


　“旬の白身魚のポワレ　アサリと雛豆のソース”

　


　“フランス産鴨胸肉のロティ　フレーバーティーのソース”
　
　


　“ヨーグルトのムース”

　
　
　これ、メニューリストに入ってないので、名前を忘れちゃいました



　“ジャスミン風味のブリュレにダージリンのジュレを添えて”

　


　どれも、美味しくて凄かったのですが、

　メニュー見て何か気付きませんか？？？

　
　紅茶が入ってるメニューが散りばめられてるんです

　すんごいよ…凄すぎるよ…　


　思いつかんよ

　紅茶のパンを考えるだけで、いっぱいいっぱいの私には、

　こんなん思いつく人は、天上人だよ


　鳴門金時と生姜のスープに、泡がのっかってて、

　それがアールグレイなんだよ

　
　さつま芋と生姜で調理することもあるし、

　さつま芋をオレンジジュースで煮る料理もあるけど

　でも、この３つを合わせようとは思えない

　(注釈：アールグレイはベルガモットという柑橘類のフレーバーティー)


　食べるのも楽しかったのですが、

　総勢２１名の自己紹介や

　紅茶当てクイズやら、くじ引きなんかあったりして、

　楽しく和やかな会でした


　その模様もお伝えしたいのですが、

　文章が長くなりすぎてるので

　機会があればにしときます


　そんなわけで、

　直前まで、友人達と紅茶を飲み、準備万端で挑んだ紅茶当てクイズ

　正解したのかどうかは、

　内緒です


　

　

　
　

メルクさんのパン教室 クリスマスブレッド編

　環境工学さんの

　メルクさんのパン教室、職人気質のメルクさん

　怒っているように、まくしたててきますが、

　家族を愛する、とっても優しいおじさんです

　

　そんなおじさんが(失礼だよ)作る

　優しい味のパンは絶品です


　今回は、クリスマスブレッドということで

　生地は、

　めっさベッタベタ～！！！でした

　普段、こんな生地になったら、間違いなく捏ね直すようなベタ生地
　
　それでも根気よくこねること４０分

　発酵時間６０分

　キチンと生地になってました

　

　配合的に水分１００％(計算法があるんですよ)近くの生地とは思えない


　恐るべし



　そして、恐るべきスピードのデモで、わからない…

　写真にも早さが写ってるでしょ

　

　早口早業に、わかんないと聞く間もなく

　アレよアレよと出来上がり～

　

　表面をバターでコーティングして

　

　粉糖をたっぷり振って出来上がり


　このタイプのパンは、焼きたてカットはしないだろう

　と思ってたら、

　『コレ、カットしていいか？』

　と端っこのパンをご指名


　私のじゃあ～りませんか！？

　

　そんで、カットしときながら

　『やっぱ、焼きたてはカットしてもアカンな。１日寝かしてカットせんとな。』

　って、オ～イ


　さすがに、ちょっとへこんだよ…



　カットしてしまったら、封じ込めているものが色々と逃げてしまって

　味は、大なり小なり変わってしまっているんだろうな…



　残念無念


　
　家でも作って、味を確かめろよ

　という思し召しだろうと思うことにしましょう



　メルクさんは、どうやら毎回

　自分とこのパンをオマケにつけてくれるようなんですが、

　今回は、大量でした

　

　家に帰って、即行、紅茶を入れて(『Lakshimi』さんのケニア)

　パコパコと食べてしまいました


　残りのパンを食べるのも

　クリスマスブレッドを食べるのも楽しみ


　クリスマスブレッド、１週間大丈夫らしいです

　たぶん、すぐ食べきってしまうけどね