おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
昨日の冷たい雨が上がり、明るい朝です。そろそろ明け方の冷え込みが厳しくなりますのが、おせんべい屋の仕事場は冬は快適。寒さ知らずで頑張ります。
今日は、大判のザラメ、醤油、黒ごま、カレーを二種、海老サラダなどを焼きました。チョコレートせんべいの在庫も無くなったので、夕方の作業に入れておきます。
写真は、先ほど焼いたばかりの黒ごませんべいです。胡麻を焼くと、胡麻が焼ける際の煙が多めに出るので、工場内は香ばしい香りに包まれます。今日も天井付近に溜まった、胡麻の香りが混ざった煙が、良い香りを漂わせています。 私も胡麻好きなので、この香りは堪えられません。
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