おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
ちょっと冬に戻ったような朝です。三寒四温、これからしばらく寒さが続くのでしょうか？厚く渋い色の上着と、春らしい明るい洋服を、交互に着たくなる時期です。
今日は、カレーせんべいプレーンタイプ、醤油の丸と角、大判の黒ごま、小粒海老とおにぎり、砂糖そぼろ掛けする小粒丸などを焼きました。
カレー煎餅は、さくっと焼いたおせんべいにサラダ油掛けします。出来たてで熱いのもおいしいのですが、一日以上おいて、油と調味料が馴染んだ頃がもっともおいしく食べられます。
多くのお客様は出来たてを好まれる傾向にあると思いますが、鮮度が命の食材と、所謂寝かせた後に醍醐味を味わえる食材がありますので、それぞれに適切な時期をお選びになると、最もおいしく召し上がれるのではないでしょうか。
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