夏バテ防止にはカレーが一番

世の中、猛暑日とか。

私のベッドは、南向きで太陽サンサン。

そこで、2時間ほどぐっすりお昼寝して「あ〜、気持ちいい〜」と目覚めたところです。

室温は33℃近くありますが、クーラー無くても、太陽サンサンが気持ちいい〜〜〜。

扇風機はつけてますが、汗もかかずにお肌サラサラ。

と、これはお昼に食べたカレーのおかげかな？？？

お鍋いっぱいに作ったカレー、その1/4を鍋に残し、残りは小分けして冷凍してしまいました。

このカレーにはね、タイのグリーンカレーのペースト1瓶とカレー用の調味香辛料パックを2種類、さらにパクチースープの素が入ってます。
そして、生姜やニンニクのおろしはもちろん、私がコレクトしている香辛料を信じられないくらい「超味」しました。
ベースはタマネギを煮込んで、肉は豚・牛・鳥を繰り返し煮込んで出汁を取りました。
一般的なカレールーや小麦粉は使っていません。
この世の中、辛いカレーと言えば決まって唐辛子を使うのですが、辛いのが嫌いなyuyuさんのために、あえて唐辛子は使っていません。

で、お鍋の1/4に、ココナツミルクとクローブ・シナモン・タイム・オレガノなどを増量して、ジャガイモとニンジンを加えました。


さらに玉ねぎをyuyuさんが加えたカレーです。

これとは別途、キーマカレー（豆入り）を冷凍保存しました。

インドに行けば40℃なんて当たり前で、みんなカレー食べて生きているのです。
カレーの香辛料は、生薬の混合物です。
このカレーを食べれば夏バテなんてしません！

冷凍カレーに変化をつければ、野菜炒めでも肉の調味でもオールマイティに変化が楽しめます。
これだけあれば、一夏快適に過ごせそうです。