初めてのイカの塩辛とシメ鯖

先日初めて丸ごとのイカをイカ刺身にしましたが
今度はその残りの部分で塩辛を作りました。。。

ワタと胴の部分に塩をふりかけ一晩置いたもの

胴は細切りに

ワタは
中身を出し、包丁で叩くように切りました

容器に切った胴部分とワタを入れて出来上がり
ちょっとミリンを入れてみました

今晩味見をします

そしてこちらはyoyoさん♪

私の大好きなシメ鯖を作っています！

今晩の晩酌は手作り対決？
になりそうです♪♪。。。