米を洗わず作る本格ピラフは男の料理

米は研いでから炊いたりするものだと思っていた私。。。

「ピラフ作るよ〜」というだんなさん

オリーブオイルをひいたフライパンに生米をそのまま投入！

炒め始めました…！！


「米は洗わず最初に油でコーティングしてから
水を加えればいいんだよ」

そうすると仕上がりがベタつかず
ピラフらしい姿になるのだといいます

バターも加えて炒め続けて
油が回った頃に玉ねぎのみじん切りとコーン
それからスパイス

タイム、マジョラム、クローブ、オレガノ、ターメリック…

炒めます


米が半透明になったころになり水を入れ
フタをして焦げない程度の弱火で蒸し焼きに

今日のお昼ごはんは“シンプルだけど本格ピラフ”！


私の方にはお焦げのところを多めにしました(#^.^#)♪


お味はいろいろスパイスのおかげで

ちょっとエスニックな風味があるシンプルな仕上がりでした

6合のお米で作ったので残っています
それらはお肉などの具材を加えたり
ホワイトソースをのせてドリアとかね〜
アレンジしていただきます♪♪♪

男の料理、とても勉強になりました！。。。