旅行前の食材整理

明日の今頃は
沖縄県恩納にいます。。。

旅行にでかける前にする事はいろいろありますが
食材の整理は一仕事です
今回は食べきれない生野菜がたくさんありました

思い切って冷凍保存をする事に！

奥からピーマン、キャベツ、玉ねぎ、キュウリ

それと赤いのはトマトです

このトマトは解凍してドレッシングにする予定
なので
細かくしてあります

生野菜は使い易い形にしてそのまま冷凍保存

食べるときは凍ったまま熱をかけると良いようです

とは言っても味や食感が落ちてしまうものもありますから
ブロッコリーとモロッコインゲンは茹でたものを冷凍に
解凍してサラダや煮物に使おうかなと思います

右端の茄子、煮浸しにして冷凍する事にしました


今日は昼ごはんも食材整理頑張りましたよ〜！


うちではこういうのを“大棚ざらえ”と呼んでいます
明日は、残っている栗ご飯をお弁当にする予定♪。。。