今日の夜ご飯
・厚揚げの和風あんかけ（絹揚げ、豚ミンチ、もやし、ピーマン）
・塩鯖焼き（おろしポン酢）
・焼き茄子
・ミニ冷奴
・枝豆
今日は次男ご飯いらない日、次男茄子があんまり好きじゃないので、どうしても食べたかった焼き茄子にしました。焼き茄子はやっぱり直火で焼くのが好き！もちろん、皮が飛んで汚いコンロが、更に汚く倍率ドン！いいんです。笑。100圴で買った網で焼きました。水にはさらさないで粗熱取れるまで置いといて皮むきます。そうすると水っぽくならないです。汚ったな〜い、うちの20年越えの掃除してないガスコンロ見せてしまった。笑。やばいです。見てないことにしてくださいね。冷やしておろし生姜が美味しい♪大満足。あんかけは生姜、砂糖、醤油、だしの素、酒、塩胡椒、胡麻油でとろみつけました。もちろん、絹揚げはカリッと焼いてますよ〜。枝付きの枝豆って、何か美味しく感じる。
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