今日も寒かったので

今日も午前中は積もるほどではないのですが、雪が降ったり止んだりのお天気です。


節分に使った煎り大豆が残っていたので、炊き込みご飯に入れました。

鶏もも肉、お揚げさん、人参が入っています。
去年も作りましたが、煎り大豆が香ばしくて美味しいです。


午後は晴れましたが、４時過ぎから雪が降りだし寒くなったので鍋料理です。

今日は蒸し鍋にしました。

我が家の蒸し鍋は、一番下に大根おろしとお酒を少し入れます。
次に白菜の白いところ（軸）を適当な大きさに切って入れます。（大根おろしとお酒、白菜の軸の水分で蒸し上がります）

白菜の葉の部分やねぎ、ピーラーで薄く切った人参を入れ、豚肉を載せます。
これをもう一度繰り返して、火にかけます。

野菜がクタッとなったら、キノコ類とブロッコリー、レンジで軟らかくしたサツマイモを入れ、火が通れば出来上がりです。
柚子ポン酢で食べます。
蒸すことで野菜の甘みが出て美味しいし、鍋料理は体が温まります。