不知火（デコポン）の収穫

時間は１週間遡りますが、不知火の収穫をしました。

寒さ除けの袋をかけ、越冬させたものです。
　

袋からきれいなオレンジ色が飛び出します。
　
今まで生らしておくと、糖度が上がり、酸が少なくなり美味しくなっています。

ちょっと残念なのは、デコの部分が傷んでいるものがあったことです。
　
中身まで傷んでないので、ジャムにしようとせっせと皮と袋を剥いて冷凍しています。



さて今日も家籠りです。

買ってあったこんにゃく芋がまだ残っていたので、こんにゃくを作りました。
　
夕食は刺身こんにゃくです。辛子酢味噌がよく合います。