紀ノ川柿の収穫

今朝の気温は１４℃、まだ薄着なので涼しいというより寒いです。

でも日中は暑くなりました。

 

９月に固形アルコールで樹上脱渋した紀ノ川柿を収穫しました。

（紀ノ川柿と言う名前は紀北地方のブランド名です。）

今年は７５個しかビニール袋を被せなかったので、あっという間に収穫が終わりました。

贈答用なので、箱詰めしてクロネコさんで送ります。

因みに炭酸ガスで脱渋した柿（左）と、樹上脱渋した柿（右）です。

　

黒く見えるのはタンニンが固まったものです。

紀ノ川柿はサクサクした食感が長持ちして美味しいです。