ああ～ん～～～なかなか難しい～～～～。

*・;・^;・:＼(*σ▽σ*)/:・;^・;・* ハーイみなさ～ん
ヽ(^^)(^^)ノ やっほー

今日は、お約束通りプププッ (*^ｍ^)o==3
朝から焼きました～(*^-^)ニコ(*^-^)ニコ(*^-^)ニコ

いよいよ・・・・体験レッスンを想定しての練習を開始～
いつもは、キッチンで、ちょこちょこっ。ちゃっちゃと。作っちゃいますが
今日は、きちんとレッスンを想定して、テーブルで、行ってみることにしました。

朝は３時・・・・・・・・・・・・まだ外は、薄暗いです　
こんなに早くから、パン焼くわたし～やっぱりおかしい(笑)

実際のレッスンでは、人数によって、こちらのパンマットを２枚敷きます～

まずは、【ハイジの白パン】の分割＆ベンチタイムです。
いつもは、タッパーウェアのブルーのセイボリーキーパーでベンチタイムを行ってますが　
今日は、ρ(・д・*)コレタッパーウェアのライトスーパーケースです。
これがまた、番中と同じくらいの大きさなんです
ρ(・д・*)コレ教室に使おうと思って、大切に大切にしまってありました～

どのくらいの時間差をつけて、【ハイジの帽子パン】を仕込めばいいのだろうか～
試行錯誤は、続きます・・・・・・・・・・・・・

１次発酵中に、帽子パンの中身のカスタード作りもしなきゃ
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

そうこうしている間に、帽子パンの分割のタイマーが
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

帽子パンは、１０分割です。
もう１個のライトスーパーケースへ

すぐさま・・・・・・・・・・・・・・・白パンの成形をしなければならない・・・・・・・・・・・・・
(→o←)ゞあちゃーこれじゃ、ちょっと慌ただし過ぎるかしら～

でも、生徒さんの人数は多いから、わたし１人で成形するよりも、時間はかからないだろうしな～
(*-゛-)ウーン・・難しい・・・・・・・・・・・・・

帽子パンの上掛けも作らなきゃ～～～～
早くしないと帽子パンのベンチタイムが終わっちゃう～～～～
ああ～～～ん・・・・まだ・・・・・途中だよん・・・・・・・
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

帽子パンも、成形しましょう～
カスタードを測りながら、成形しますよ～

破裂しないように、しっかり閉じましょう～

上掛け生地の続き＆帽子パンの成形の続きも行い・・・・・・・・・仕上げ発酵へ
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

ここで、また問題が発生
発酵器に、両方の生地を一緒に入れなきゃならない・・・・・・・・・・・・・・

先生のよく使ってる、必殺技を使ってみましたが、なんかちょっとイマイチ・・・・・・

そうこうしてると・・・・・・・・・白パンをオーブンに入れなきゃならない時間・・・・・・
茶漉しで、粉を振り、オーブンへ　
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ

そうこうしていると白パンが焼ける焼ける焼ける
(゜o゜)ゲッ
焼き色・・・・・これじゃ～～～濃いじゃ～～～～～～～～～～ん
||||||||||||||(*￣ロ￣)ガーン||||||||||||||||

今日は、白パンを初めて卓上コンベックで、焼いてみたんです・・・・・・・・・・・・・涙
これじゃ、白パンじゃなく、、、、、褐色パンや～～～～～～～～～( p_q)エ-ン

そして、今度は、帽子パンの仕上げ発酵がおわり、上掛けを絞らなきゃ～
急いでいたので、絞る量が、最初の方が多くなってしまって。。。。。。
最後の１個の分が・・・・・・・・・ああああ～～～～ん・・・足りない・・・・・・・・・・・・・
仕方なく、スプーンで拭って・・・・・・貼り付け・・・・・・・・・苦笑(T▽T)苦笑

なので、今日のは、いつものようにヽ(＠◇＠)ノ グルグル渦じゃないんですね～
＼(;゜∇゜)/ヒヤアセモン

こちらは、ビルトインで焼いたので、焼き上がりは、ばっちり～
(^▽^) ホッ。
しかし。。。。。こりゃ・・・・・・・・・・・・駄目ですね～
どんな時間の配分で行うかと、発酵をどうするかと、白パンの焼き色。
これが次回の課題です～
p(・∩・)qガンバります～