総本家えびすや本店

今日紹介するのは、錦にある　総本家えびすや本店です。
名駅にあった今は無き菱信ビル地下に店舗が有った時は良く利用したお店。


店前メニュー。


入店すると細長い店内でテーブル席に案内されました。このお店の拘り。
入口には、手打ち場が有って職人さんがここで麺を打ちます。お座敷席も有りました。






店内メニュー。注文品は入店前から決めていました。エビカレー1,550円です。


卓上には、一味唐辛子のみが置いて有ります。


待つ事10分程できました。圧倒される大きさの有頭エビ天がのっています。20cmより大きいサイズ。
具材は、牛バラ肉と長ネギでシンプルです。


衣で太らせたのではなく身がギッシリ詰まったエビでプリプリ食感。カリカリに揚がっています。
衣にカレーを付けて食べるととても好みな味になります。


うどんは、手打ちで少し柔らかめのツルツルうどん。
カレー汁は、濃い目の茶褐色。粘度は低め和風ダシがふんだんに使われたものでスパイシーな美味しさ。
思わず懐かしい！気持ちが込み上げてきます。10年振り位でしょうか？！久しぶりに食べましたが不変の味に感動しました。


駐車場はお店から西に20mほど行った場所にある駐車場と提携しているようです。
30分無料サービスですがタワーパーキングなので大型車はNGです。

愛知県名古屋市中区錦３丁目２０−７