淡麗系の幟が見える
つけ麺やまぜそばもある
玉子かけ麺もある
実に多彩なメニュー
現金でもキャッシュレスでも
アプリダウンロードで大盛り無料
食券は買ったがメニューを撮る
まずは薬味などが提供
見た目は美しい！
小ご飯も付いてくる
温と冷が選べる
冷を選んでみた
赤玉ねぎトッピング
麺が滑らかで美味しい
玉ねぎで食感をプラス
最終的にこの様なビジュアル
トリュフ醤油で味変
〆まで美味しかった！
今更卓上のカスタムアイテム
結構感染対策をしています
自分の知らない横浜。
まだ、行ったことの無い横浜。
それを求めて、桜木町へ。
いや、野毛周辺と言えばいいか。
ディープな店が多い野毛。
野毛には、行った事が無かった。
本来ならば、夜よな。
酒を飲みたい。
酒を飲むにしても、ツマミはそれほど食べない。
いつか、適う日が来ると思い昼間散策してみる。
淡麗ラーメンの幟が見える。
気になりますね。
店の名前は、淡麗拉麺 己巳（つちのとみ）。
予備知識はございません。
特に行列が出来ている訳でもない。
店の前や壁に、ラーメンの写真が貼ってある。
基本、醤油塩以外、しじみラーメンなどがあり、つけめんやまぜそばもある。
その中で、気になったのが玉子かけ麺。
近頃噂の、ＴＫＭ！
いつか、食べようと思ったが、この店にありましたか。
鴨ダシのラーメンもあるようだが、ＴＫＭだよな。
ＴＫＭに決定！
店に入ると、食券を購入。
価格は、１１００円。
温と冷を選べるが、温だと釜玉うどんと同じか。
敢えて、冷を食べるのもいいか。
大盛りにしようかと思ったが、大盛り不可とあるね。
他は、どうする？
赤玉ねぎ１００円か。
食感のアクセントにいいかもしれない。
それを選び、スタッフに渡す。
すると、アプリをダウンロードすると、トッピングや大盛りが無料とある。
ダウンロードすることにした。
試しに、麺の大盛りは？と訊くと可能だと。
これで、１００円浮いたな。
麺を大盛りにし、アプリをダウンロード。
店内は、結構パーテションが多いね。
未だに、感染対策にしてはしっかりやっていると言える。
それ以外は、ラーメン屋というよりカフェレストラン的雰囲気。
女性も入りやすい雰囲気と言える。
厨房も、女性スタッフだけですかね。
やがて、ラーメンが提供される。
お洒落ですね！
つやつやの麺の上に、卵黄が２個。
玉子の種類は、美珠卵（みしゅらん）というらしい。
ヨード卵とどこが違うのかな？？？ｗ
小ライスが、標準装備である。
海苔と鰹節、トリュフ醤油で味変だという。
何はともあれ、まずは玉子を麺に絡ませる。
下に塩ベースのカエシがあるので、麺になじませる。
そして、そのまま一口！
う～～ん、美味い！！！
平打ちの手もみ中太麺だが、モチモチ食感で美味い！！！
玉子は、濃厚というか、濃厚過ぎないコクというか。
早い話がまぜそばなので、味は麺で決まりですが、麺が美味い！！！
食感といい、小麦の味わいといい美味しい！！！
冷たい麺なので、噛むと弾力感がある。
冷を選んで正解だね！
ここで、赤玉ねぎを投入。
玉ねぎのシャクシャク感が、アクセントになる。
カエシの味わいは、控えめな印象。
次に、海苔と鰹節を投入。
磯の香りと鰹節の香りが追加される。
大盛りを頼んだが、結構な麺量。
ちょっと、予想よりも多い感じ。
上品な味わいなので、後半味変を。
トリュフ醤油を入れてみると、トリュフはそれほど主張していない。
ル・デッサンのトリュフバターの様に、激変する程でもない。
もっともあれは、バター１個で５００円だったからね。ｗ
ほんのりと、トリュフが香る感じ。
そこで、卓上のコショウを投入。
ペッパーミルなので、香りがいい。
そして、酢も垂らしてみる。
いいですね、美味しい。
麺を食べ終えると、ライスを投入。
冷たいＴＫＧですね。
これも、コショウをかけたりしてアクセント。
食べてみると、美味しい！
冷たいＴＫＧもいいものです。
さらさらとした口当たり。
やがて完食。
人生初のＴＫＭですが、この店は美味しい！
他の昆布水つけ麺やラーメンも食べてみたい。
まだまだ、未訪問の店が多いので、開拓します。
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