そもそも発酵とは一体何なのでしょうか？
発酵とは、微生物の働きによって物質が変化し、人間にとって有益に作用することをいいます。
微生物という目に見えない小さな生き物が働いた結果が「発酵」です。発酵を行う微生物のことを総称して「発酵菌」といいます。
発酵菌は、発酵中に香り成分や新しい味わい、色、栄養価を作り出します。それらの成分がとても美味しく、そして健康にもよく、食品の保存性 . . . 本文を読む
goo blog お知らせ
プロフィール
-
- 自己紹介
- 21世紀は世界の人々が日本文明を楽しむ時代だと思っています。
日本の素晴らしさを日々の生活の中から感動と発見を感じて、発信したい。日本男児ですが、いつまでも若い心で挑戦したいと思っています。
goo blog おすすめ
カレンダー
最新記事
カテゴリー
最新コメント
- このゆびとまれ！です/『古事記』がもたらす日本の元気（前編）
- 特殊鋼流通関係/『古事記』がもたらす日本の元気（前編）
- このゆびとまれ！です/魂はなぜ「鬼に云（い）う」と書くのか？
- サムライグローバル鉄の道/魂はなぜ「鬼に云（い）う」と書くのか？
- このゆびとまれ！です/2024年プレアデス人とのコンタクト内容を公開します（2024/07/18）
- でぷ/2024年プレアデス人とのコンタクト内容を公開します（2024/07/18）
- このゆびとまれ！です/2024年プレアデス人とのコンタクト内容を公開します（2024/07/18）
- でぷ/2024年プレアデス人とのコンタクト内容を公開します（2024/07/18）
- このゆびとまれ！です/「まごころ」と「おもいやり」 ～ 石井勲『はじめて読む人の「大学」講座』
- サムライエンジン/「まごころ」と「おもいやり」 ～ 石井勲『はじめて読む人の「大学」講座』
