お年寄りホームのロビーにて
豚肉も種類や産地によって味が異なるようですが、相模豚は美味い部類です。
ソースは使わず、ケチャップが合うんですね、これが・・
拙宅リフォームに来てくれている方々との昼食の一こまでした。
平塚のやや北側を流れる渋田川、つい最近まで鴨が沢山居りましたが、もう見つかりません。
この日は一羽だけ大きめな鷺（アオサギ？）が居りました。
どうもエサの小魚を狙っているようですが、・・・
１０分程 観察してましたが魚は獲れず、
下流へ飛び去って行きました
魚の調理方法の中でもっとも素朴なのは塩焼きですが、干物にした魚を焼いて食べる方法も
歴史があるようです。
さて、この魚は何だか分かるでしょうか？ 鰊(ニシン）に似てますが違います。
特徴のある胸鰭を切り落としてあるの判りにくいですが“飛魚”です。
生では旨味が少ない魚ですが、干物にすると身が締まって数段美味しくなります。
昨今、野菜や果物に季節感がなくなりました。
その良し悪しは別として、好物のアスパラガスが美味しい季節になりました。
固めに茹でて マヨネーズと醤油が我家の定番です。
自家製の切干大根を頂きました。
水に戻して味噌汁、煮ても良し、酢の物も美味しいし・・・
ＴＫさん ご馳走様でーす
