生食用（やわらかめ）

　青森買い出しの第２の目的は、美味しいもの探し。
　と、いうのはあくまで後付けで、そもそも根底にあるのがそれに他ならないわけで
　レッドバートレットは重いので、最後に買おう、というわけで、アスパムとか、Ａ－Ｆａｃｔｏｒｙとか、アウガとか物色しておりました。
　海鮮は、まぐろと鮭が多かったですね。
　それに混ざって、鰊（にしん）がありました。
　鰊の干物、身欠き鰊てやつですね。
　きれいに並んでいましたが、鰊かー、と思いつつ歩いていたら、生食用（やわらかめ）という文字が。
　その隣には、生食用（かため）。

　一度は通り過ぎたんですが、気になる、どうしても気になる。
　生で食べられる干物。
　やわらかいのとかたいの。
　気になるーっ！

　というわけで、ぐるっと回ってもう一度その店へ。
　そして、「生食って、このまま食べられるって事ですか？」
　と聞いたら、この辺りの人は、鰊は生干しのをそのまま食べるのが一般的とのこと。
　よく見る甘辛く煮た鰊は、京都など、遠くの出荷先の人達の食べ方なのだそうです。
　なるほど！
　めりっと皮をむいて、はさみでザクザク切って、味噌をつけて食べると美味しいよー と教えてもらいました。
　そういえば、札幌でそういうの食べたぞ。
　身欠き鰊の辛味噌和え。
　なるほどなるほど！

　はい、お買い上げ。
　やわらかめ、ひと束３００円。
　
　輪ゴムでくくられています。
　とりあえず、札幌で食べたのを再現、とはいかないけど、似た様な感じにしてみました
　辛味噌なかったから、味噌と、お酒と、砂糖と、柚子胡椒でそれっぽく。
　当然、肴にグーっ！
　札幌のは、かためだ、きっと。
　もちろん、ご飯にのっけてもグーっ！