敦賀名物屋台ラーメンを食ってきました。
改造車が厨房、というのは、敦賀屋台ラーメンの基本スタイル。敦賀のメインストリートは、路肩と歩道が異様に広いので、屋台スペースがたっぷり取れるのです。
改造車が歩道に入り、このようなテーブルを設置しても、全然歩行者の通行の妨げにならない、ってのがスゴい！
「屋台ラーメン（￥６００）」。
メニューはこの「屋台ラーメン」一本。見るからにアッサリした、ごくオーソドックスな中華そば風です。
１杯￥６００というのは、屋台間で協定でも結んでいるんでしょうか？ どこも同じ値段のような気がします。
麺は、表面がつるんとしていて、モッチリプリンとした麺です。
一口食べてビックリ。シンプルでアッサリしていながら、なかなかコクの深い美味しいダシです。こっちで言うと、「てんじく」の中華そばみたいな感じかな。
チャーシューも、派手さはないものの、柔らかくてなかなかのウマさ。
いや、コレ、見た目以上の実力者ですよ。
ごちそうさまでした！
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